CUCINARE AD OCCHI CHIUSI

Menù e descrizioni di ricette

Tribunale di Roma n. 131/2016

Dettagli: Scritto da Redazione; Categoria: CUCINARE AD OCCHI CHIUSI Numero 48-52 del 2025; Pubblicato: 02 Dicembre 2025; Visite: 11

SOMMARIO:

1. Sommario
2. Menù natalizio sapori del sud
3. Menù profumi di inverno
4. Menù multietnico

Dettagli: Scritto da Redazione; Categoria: CUCINARE AD OCCHI CHIUSI Numero 48-52 del 2025; Pubblicato: 02 Dicembre 2025; Visite: 11

Per finire un terzo menù natalizio, questa volta a base di pesce ed ispirato alle tradizioni culinarie del Sud Italia.

Antipasto — Insalata di Baccalà alla Napoletana

Ingredienti (4...

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Dettagli: Scritto da Redazione; Categoria: CUCINARE AD OCCHI CHIUSI Numero 48-52 del 2025; Pubblicato: 02 Dicembre 2025; Visite: 6

Dopo tanti viaggi, eccoci che torniamo in Italia, partendo dal Nord, per rincontrare – dall’antipasto al dolce, fino alle bevande – prodotti tipici e sapori familiari.

ANTIPASTO — Crostini con crema...

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Dettagli: Scritto da Redazione; Categoria: CUCINARE AD OCCHI CHIUSI Numero 48-52 del 2025; Pubblicato: 02 Dicembre 2025; Visite: 8

Con l’arrivo del freddo e di dicembre, tutti cominciamo a pensare al Natale che aspetta dietro l’angolo e a tutti quei pasti tradizionali, regionali o nazionali che siamo abituati a mangiare poco più...

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Dettagli: Scritto da Redazione; Categoria: CUCINARE AD OCCHI CHIUSI Numero 40/43 del 2025; Pubblicato: 01 Ottobre 2025; Visite: 10

1. Sommario
2. Menù autunnale
3. Menù per Halloween
4. Menù con prodotti di stagione

Dettagli: Scritto da Redazione; Categoria: CUCINARE AD OCCHI CHIUSI Numero 40/43 del 2025; Pubblicato: 01 Ottobre 2025; Visite: 22

Antipasto

Crostoni con salsiccia, stracchino e porcini

Ingredienti

4 (oppure 8 a seconda della dimensione) fette di pane casereccio
300 g di salsiccia fresca di prosciutto
200 g di...

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Dettagli: Scritto da Redazione; Categoria: CUCINARE AD OCCHI CHIUSI Numero 40/43 del 2025; Pubblicato: 01 Ottobre 2025; Visite: 11

Antipasto

Polpette mummiette

Ingredienti

4 grosse patate
250 g di carne trita
1 uovo
50 g di pane in cassetta
80 ml di latte
3 cucchiai di parmigiano grattugiato
Qualche fetta sottile di formaggio a...

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Dettagli: Scritto da Redazione; Categoria: CUCINARE AD OCCHI CHIUSI Numero 40/43 del 2025; Pubblicato: 01 Ottobre 2025; Visite: 14

Antipasto

Bruschette ai funghi trifolati: la ricetta dei crostini sfiziosi

Ingredienti

Pane Casereccio 4 Fette
Funghi Champignon 300 Gr
Funghi Pleurotus 300 Gr
Pomodorini 150 Gr
Aglio1...

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Dettagli: Scritto da Redazione; Categoria: CUCINARE AD OCCHI CHIUSI Numero 36-39 del 2025; Pubblicato: 03 Settembre 2025; Visite: 21

1. Sommario
2. Menù di settembre
3. Menù per un dolce rientro dalle vacanze
4. Menù per una cena light con gli amici

Dettagli: Scritto da Redazione; Categoria: CUCINARE AD OCCHI CHIUSI Numero 36-39 del 2025; Pubblicato: 03 Settembre 2025; Visite: 15

Antipasti
Mini canederli con sugo alla puttanesca

Ingredienti
PER IL SUGO
650g pomodori da sugo
15g capperi dissalati
20olive snocciolate
5filetti di acciuga sott’olio
1peperoncino fresco
1spicchio di...

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Dettagli: Scritto da Redazione; Categoria: CUCINARE AD OCCHI CHIUSI Numero 36-39 del 2025; Pubblicato: 03 Settembre 2025; Visite: 19

antipasti

polpette di zucchine

ingredienti
zucchine 800 g
parmigiano reggiano dop da grattugiare 100 g
ricotta vaccina 80 g
pangrattato 30 g
uova 1
timo q.b.
sale fino q.b.
pepe nero q.b.
per...

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Dettagli: Scritto da Redazione; Categoria: CUCINARE AD OCCHI CHIUSI Numero 36-39 del 2025; Pubblicato: 03 Settembre 2025; Visite: 16

Antipasti
Millefoglie di carasau con crema di melanzane e gamberi rossi

Ingredienti
600g 2 melanzane
200g robiola
30pomodorini rossi e gialli
16gamberi rossi
1disco di pane carasau
limone
timo...

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Dettagli: Scritto da Redazione; Categoria: Cucinare ad occhi chiusi numero 23 del 2025; Pubblicato: 05 Giugno 2025; Visite: 26

1. Sommario
2. Menù di luglio
3. Le migliori insalatone da preparare a luglio
4. Menù fit per l’estate

Dettagli: Scritto da Redazione; Categoria: Cucinare ad occhi chiusi numero 23 del 2025; Pubblicato: 05 Giugno 2025; Visite: 35

antipasto

pomodorini ripieni di avocado

ingredienti

125g yogurt intero
16 pomodori piccoli, di tipologie diverse
2 avocado
succo di limone
basilico
menta
timo
olio extravergine di...

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Dettagli: Scritto da Redazione; Categoria: Cucinare ad occhi chiusi numero 23 del 2025; Pubblicato: 05 Giugno 2025; Visite: 29

Insalata di pollo

Ingredienti

400 g di petto di pollo
2 cipolle bianche
2 grossi limoni non trattati
2 patate già lessate
40 g di olive nere infornate denocciolate
olio extravergine di oliva
foglie...

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Dettagli: Scritto da Redazione; Categoria: Cucinare ad occhi chiusi numero 23 del 2025; Pubblicato: 05 Giugno 2025; Visite: 30

Antipasto

Meloni e prosciutto con ricotta, crostini e mandorle

Ingredienti

400g prosciutto crudo
250g pane casareccio
150g ricotta
40g mandorle a lamelle
40g mandorle con la pelle
1melone giallo
1...

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